Текст статьи

Справжні господині знають, як важливо підготувати зелень на зиму. Це дає можливість підживлювати організм необхідними вітамінами та корисними речовинами, коли дістати свіжі та натуральні продукти майже неможливо.

Для чого необхідно заморожувати зелень?

Для заморожування підходить практично будь-яка зелень. Не рекомендується лише використовувати зелену цибулю та салати, тому що вони мають тендітну структуру, яка втрачає вигляд.

 Переваги заморозки зелені:

  • зберігаються вітаміни та якості трав;
  • не втрачається смак та аромат;
  • є можливість компактно зберігати продукти;
  • трави під рукою будь-якої миті.

Як підготувати зелень?

Трави необхідно ретельно промити холодною водою, перебрати та просушити. Якщо планується заморожувати зелену масу пучками, необхідно заздалегідь видалити плодоніжки.

Способи заморожування зелені.

Існує чотири способи заморожування зелені:

  1. Цілими пучками

Цей спосiб пiдходить для подальшого прикрашання готових страв або заварювання чаю. Для цього траву кладуть у харчову плівку, фольгу чи поліетиленовий пакет. У такому вигляді можна заморозити будь-яку траву – від м’яти до кропу. Для зручності рекомендується зберігати окремими пакетами кілька гілочок, щоб за раз використовувати одну порцію зелені.

  1. Нарізану

Заздалегідь подрібнене листя заощаджує час готування. У такий спосіб можна заморожувати одну зелень або підготувати мікс. Тут зручніше зберігати порціями.

  1. Крижаними кубиками

Посічену траву кладуть у форми для льоду і заливають водою. Крижані кубики використовують при приготуванні перших і других гарячих страв. Листя м’яти або меліси, наприклад, можна використовувати в косметичних цілях для обличчя та шиї.

  1. У олії

З додаванням олії морозять пряні трави, що використовуються для ароматизації гарячих страв, в яких олія є важливим інгредієнтом. Це чебрець, естрагон, базилік, чабер, гуньба, стрілки часнику. Спосіб заморозки відбувається ідентично, як з крижаними кубиками, тільки замість води додається олія – рослинна або тепла.

Заморожені трави – ідеальний продукт для заправки супів та інших гарячих страв. Зелень можна додати в соуси та сніданки – її можна використовувати в будь-яких цілях. Головне пам’ятати про важливі правила: розморожувати зелень можна лише один раз і краще зберігати у холодильнику до одного року. Інакше продукти почнуть втрачати свої корисні властивості.

zamorozka

Лаванда – це невибаглива рослина, проте, як і будь-яка рослина вона потребує правильного та вчасного догляду.

УДОБРЕННЯ

Весною під кущі лаванди потрібно внести азотні добрива, але під кожен кущ потрібно вносити не більше 5 л у відповідності до норм використання, що вказані на упаковці. Наступне підгодовування варто проводити через 2 тижні. Перед цвітінням, влітку, вносять двічі фосфорно-калійні добрива. Влітку потрібно провести декілька прополювань від бур’янів, але до того моменту, як кущі скинуть насіння. Після цього можна проводити вже і розпушування ґрунту.

ПОЛИВ

Лаванда – це рослина, яка любить вологий ґрунт. Але занадто часті поливи можуть призвести до гибелі та гниття кореневої системи, тому варто встановити власний режим поливу залежно від погодних умов, рекомендовано поливати, коли ґрунт зверху стає сухим та твердим. Оптимальна кількість поливів – раз в тиждень. Проте молоді рослини потребують зволоження частіше, а старші – рідше.

ОБРІЗАННЯ

Обрізання лаванди потрібно проводити поетапно:

  • Весною – обрізку проводять, коли земля добре прогріта та температура повітря більше 10 °С – це зазвичай в першій частині квітня, тому що крім температурного режиму рослині потрібен час, аби прокинутися та пустити нові паростки. В цей час варто прибрати пошкоджені та сухі гілки і замерзлі паростки. Обрізати слід трав’янисті пагони, орієнтовно 3 см вище від дерев’яної частини.
  • Літом – можна підстригати на початку цвітіння, в середині та коли кущ втрачає декоративний вигляд. Але її слід провести до кінця липня. Після цвітіння зрізаються всі квіти відразу, це орієнтовно 1/3 куща.
  • Осінню – краще підстригати лаванду після перших приморозків, стригти потрібно не кардинально, формуючи кущ у вигляді кулі та зрізаючи тільки бутони і зелені паростки. Важливо, якщо підстригти кущ занадто рано, наприклад, у вересні, то цим можна спровокувати ріст пагонів, котрі не встигнуть задерев’яніти до грудня.

УТЕПЛЕННЯ

На зиму лаванду потрібно вкривати. Можна вкривати ялиновим гіллям, а поверх нього класти нетканий покривний матеріал, але не плівку.

Дотримуйтесь всіх правил догляду та лаванда прикрасить не тільки ваш сад, а й подарує приємні аромати!

Доглядаєш помідори на городі, піклуєшся про них, удобрюєш, поливаєш, прополюєш грядки від бур’янів і вже готуєшся збирати перший врожай, але за одну ніч злісна фітофтора знищує частину врожаю. Рослини покриваються бурими плямами з білим нальотом, що ж робити?

Ознаки фітофторозу

Phytophthora infestans – гриб, що спричиняє захворювання фітофтороз, швидко розмножується та знижує врожайність до 50%.

Ознаками фітофтори є бурі плями з нальотом на листях, стеблах та плодах, після чого уражені клітини починають відмирати, а хворі рослини стають не придатними до споживання.

Сприятлива погода для розвитку хвороби – вологість не менше 80%, затримка води на грядці після опадів, різкий перепад температури після чого вона тримається на рівні 20°С, ранкові роси. Спори переносяться кореневою системою та за допомогою вітру.

Профілактика фітофторозу

Попередити захворювання допоможуть профілактичні заходи:

  • роздільна посадка томатів та картоплі;
  • дотримання оптимальної відстані між рослинами (близько 50 см);
  • прищипування нижніх листків та пасинків для забезпечення провітрювання;
  • прибирання бур’янів та сухої рослинності;
  • полив тільки під корінь;
  • мульчування;
  • обробка профілактичними препаратами.

Хімічні засоби від фітофторозу

Надійним препаратом для боротьби з фітофторою томатів є фунгіцид Чарівник від ТМ ПротектОН.

Чарівник – трикомпонентний препарат, що допоможе з профілактикою, захистом та боротьбою з хворобами томатів.

У своєму складі має речовини металаксил, манкоцеб та диметоморф, які забезпечують контактну та системну дію на патогени, уповільнюють поширення інфекції та знищують її.

Переваги

  • Захищає рослини, навіть за несприятливих погодних умов
  • Підвищує врожайність
  • Захищає новий приріст
  • Нетоксичний

Особливості використання

Для профілактики – обробка проводиться до перших ознак захворювання, але до змикання рядів культури при сприятливих для розвитку хвороби умов.

Для лікування – перша обробка проводиться при появі симптомів захворювання, наступні обробки проводяться через 10-14 днів, враховуючи термін очікування до збору врожаю -14 днів.

Окрім томатів підходить для обробки картоплі, адже вона так само вразлива до ураження фітофторою.

Боротьба з фітофторою на томатах – це в першу чергу профілактика та захист.

чарівник

 

Кожен садівник хоче, аби його сад був не тільки доглянутим, а ще й наповненим багатьма рослинами.

Лавандові кущі – одні з популярних кущів, які саджають на ділянках, адже вони не лише мають приємний запах, а ще й легко розмножуються.

Лаванду можна розмножувати:

1. ЖИВЦЮВАННЯМ

Живцювання можна проводити, як восени, так і навесні. Восени лаванда не витрачає сил на ріст, тому вкорінюється швидше. Процес живцювання краще проводити при плюсових температурах. Після цієї процедури тепла температура має зберігатися близько місяця. Тому процес розмноження варто планувати завчасно. Вважається, що вересень – це найоптимальніший місяць для живцювання, оскільки зберігається потрібний тепловий режим.

Найкраще розмножується лаванда з 2-3-х річних кущів. Для того, аби розмножити лаванду методом живцювання варто підготувати живці довжиною 7-12 см, держак повинен мати 4-7 пагонів. При посадці повністю деревна частина має бути занурена в землю. Перед посадкою в ґрунт, живці слід обробити спеціальним розчином, що буде сприяти наростанню коренів. При виборі місця посадки потрібно надати перевагу сонячній стороні, тому що лаванда – це теплолюбна рослина.

 

2. РОЗПОДІЛ КУЩА

Кущ рослини ділиться на декілька частин, так щоб кожна з частин включала не менше 4-5 стебел. Після поділу лаванда занурюється в яму, ширина якої має бути в 2 рази ширша, ніж її коренева система. На дно лунки потрібно добавити фосфорно-калійну суміш, а зверху яма засипається землею, яка має бути гарно утрамбована, щоб вийшло повітря, і поливається водою.

3. НАСІННЯМ

Найкраще сіяти насіння у відкритий ґрунт:

  • осінню – у регіонах, де теплі зими;
  • весною – у регіонах, де холодні температурні режими.

Посів слід проводити в удобрений та розпушений ґрунт. Якщо він занадто зволожений, то варто додати пісок. Лунки потрібно робити глибиною 3-4 см. На зиму необхідно утеплити рослину, так як вона дуже теплолюбива та при низьких температурах може загинути.

Розмножуйте лавандові кущі правильно і тоді кожен рік Ваша клуба буде зростати!

Сьогодні городники широко використовують процедуру прищипування для підвищення родючості овочів та їх стійкості до хвороб та шкідників.

Для чого потрібно прищипування огірків?

Під прищипуванням мається на увазі видалення пагонів, бруньок та вусиків, що знаходяться в верхній частині стебла, використовують для уникнення загущеності огірків та покращення їх родючості.

Переваги процедури

  • Зміцнюється коренева система.
  • Рослина одержує максимально необхідну кількість поживних речовин.
  • Великий та якісний урожай.
  • Є можливість вирощувати поза теплицею.
  • З’являється стійкість до стресу, грибків та інших шкідників.
  • Зменшується потреба у обприскуваннях.
  • Збільшується тривалість плодоношення.

Коли треба проводити прищипування?

Прищипування проводиться на молодих саджанцях, коли рослина починає стелитися по землі та має не менше 6 справжніх листків. Час співпадає із підв’язкою та формуванням рослини. Щоб зрізи не почали відразу гнити, проводити варто в теплу суху сонячну погоду.

Як прищипувати?

Головна задача прищипування – це активний ріст бічних пагонів на яких утворюються жіночі, а тому родючі квіти.

Процедуру найпростіше зробити за допомогою секатора – попередньо продезінфікованого.

При першому прищипуванні видаляється верхівка стебла та квіти на основному пагоні.

На наступному етапі прищипують зав’язі, вусики та бічні пагони на висоті 30-40 см, прибирають і маленькі огірочки.

Надалі листки та зав’язі залишаються, видаляються лише бічні пагони, щоб вони не забирали всі сили на свій ріст.

В результаті прищипування має залишитися 5-6 бічних пагонів, які необхідно підв’язати до шпалери.

Якщо при рості вгору рослина починає затіняти свою нижню частину, варто прищипнути декілька пазух листя.

Після такої операції рослина вимагає регулярного поливу теплою відстояною водою, але слідкуйте, щоб вона не потрапляла на поверхню зрізів.

Крес-салат сьогодні користується популярністю не лише завдяки цікавому виду – він дуже простий у вирощуванні. Крім цього, гурмани люблять цю зелень через його цікавий і незвичайний смак з легкою гіркуватістю.

Догляд: посадка, полив, добрива

Крес-салат можна вирощувати цілий рік – і для цього буде достатньо висівати насіння на вологу тканину.

Зазвичай насіння густо сіють у неглибоку ємність, злегка присипають землею та притискають. Вже за два тижні перший збір зрізають ножицями. Рослини не відновлюються, але в міру зрізання зелені насіння підсівають знову.

Проростки для салату можна отримати простіше та швидше. Насіння висипають на вологий фільтрувальний папір або марлю. На третій-шостий день продукт можна додавати до страв.

Догляд за салатом мінімальний: забезпечення гарного освітлення, без додаткового підсвічення, та підтримка температури та рівні +20°С. Полив частий і рясний у спекотну посушливу погоду, інакше швидко утворюватиметься квітконосне стебло, листя стає дрібнішим і грубішим. Продукт вимагає підживлення, тому що вегетаційний період салату малий. Використовують з цією метою сечовину або інше комплексне мінеральне добриво.

Найбільше зелені можна отримати у серпні – від 200 до 500 г із квадратного метра.

Правила зрізання

Перший урожай після посіву можна буде зрізати вже на 2-му тижні, коли рослина досягне 10-12 см заввишки. Зрізані кущики краще використовувати відразу, тому що через добу вони вже втрачають вигляд і починають в’янути. Тому крес-салат потрібно вживати стільки, скільки потрібно за раз.

Зрізати ніжні стебла можна звичайними ножицями. Нижнє листя можна залишати, воно практично не має смаку і має більш грубу текстуру.

Вирощування крес-салату просто – це можна зробити навіть на підвіконні у себе вдома. Ця «вітамінна бомба» не лише додаватиме естетики страві, а й радуватиме очі зеленим острівцем. Тільки пам’ятайте, що надмірне вживання цієї зелені може призвести до головних болів та безсоння, тому фахівці рекомендують споживати не більше 15 г на день.

This site is registered on wpml.org as a development site.